“极其错误的决定”哈佛大学学生怒批美政府禁招令
“极其错误的决定”哈佛大学学生怒批美政府禁招令
“极其错误的决定”哈佛大学学生怒批美政府禁招令新华社内罗毕5月25日电 题:一颗咖啡豆的前世今生(jīnshēng)
新华社记者林晶 刘方强(liúfāngqiáng) 聂祖国
肯尼亚首都内罗毕卡伦区一间咖啡馆内,棕栗色的肯尼亚AA级咖啡豆在咖啡师的专注目光中(zhōng)被研磨、萃取、冲调,苦味世界随即发生奇妙变化,绽放出独特的明亮(míngliàng)酸调,宛如饱满多汁(duōzhī)的热带水果,顿时(dùnshí)香溢满室,沁人心脾。
肯尼亚所在的非洲东部地区与咖啡有着(yǒuzhe)不解之缘。位于非洲之角的埃塞俄比亚被誉为咖啡“故乡”。以肯尼亚AA和埃塞耶加雪菲为代表的精品咖啡豆(kāfēidòu)深受各国(gèguó)咖啡爱好者喜爱(xǐài),是世界咖啡市场上的热门商品。
咖啡种植业是(shì)(shì)一些非洲国家(guójiā)的支柱产业(zhīzhùchǎnyè),同时也是非洲所遭遇的历史与现实不公的一个缩影。“一公斤优质咖啡豆的价格可能是2.5美元,但同等重量、经过(jīngguò)烘焙、研磨和包装的咖啡价格可能是40美元。全球(quánqiú)南方国家的资金大量流失到北方国家。损失的不仅仅是金钱,还有就业机会。非洲损失巨大。”乌干达总统穆塞韦尼2023年在第二届G25非洲咖啡峰会期间(qījiān)说。他把(bǎ)西方国家利用非洲咖啡原料赚取巨额利润的做法称为“现代奴隶制”,希望进一步唤起非洲咖啡生产国自主发展本国产业、加强南方国家合作的意识。
小小的咖啡豆,从“源起非洲”到“走出非洲”,并向着“造福非洲”的方向迈进(màijìn),其背后深藏(shēncáng)着这片土地被殖民和剥削的血泪记忆,也见证着潮起(cháoqǐ)南方的新航程。
咖啡被视为来自非洲(fēizhōu)的惊喜。
相传公元800年左右,在埃塞南部咖法地区,有一天,牧羊人(mùyángrén)卡尔迪放牧时忽然看到羊群变得格外(géwài)兴奋、活蹦乱跳。仔细观察后(hòu),他发现这原来是因为羊群误食了山上一种不(bù)知名植物的红色浆果。出于好奇,卡尔迪也摘下浆果品尝,结果一整天都兴奋不已。
就这样(zhèyàng),咖法人开始饮用这种神奇红果制作的饮品(yǐnpǐn)。这种饮品也因咖法而得名咖啡,并(bìng)通过贸易往来从埃塞传向世界,成为全球三大饮品之一。
这个故事的真实性难以考证,但世人普遍认为埃塞俄比亚是咖啡(kāfēi)的发源地,“咖啡”一词是由(yóu)“咖法”这一地名转化而来。如今,埃塞当地还流传着(zhe)一句俗语:“咖啡就是我们的面包。”
阿拉比卡(kǎ)和罗布斯塔(sītǎ)是世界最主要的两大咖啡豆品种,相传都源自非洲(fēizhōu)。东非高原气候适宜,为阿拉比卡咖啡豆提供(tígōng)了得天独厚的生长条件;中部、西部非洲以及部分东非低海拔地区,成为罗布斯塔咖啡豆的适宜产地。
阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量较(jiào)低,口感更柔和,带有花果香和鲜明(xiānmíng)的酸度。罗布斯塔咖啡豆通常含有较多咖啡因,呈现出浓烈鲜明的苦调,又包含坚果、泥土和香料等多层风味,是油脂丰富的意式浓缩咖啡的“中流砥柱”,也多被(bèi)用于制作速溶(sùróng)咖啡。
东非国家乌干达(wūgàndá)是罗布斯塔咖啡树能够自然生长的少数国家之一。据乌干达咖啡加工企业星咖啡公司总经理阿格雷·图穆海伊鲁韦(lǔwéi)介绍(jièshào),罗布斯塔咖啡树通常生长在(zài)海拔200米至1500米之间的地区。乌干达特别是维多利亚湖周边地区(zhōubiāndìqū)由于地势适宜,加上当地的热带气候,就成了罗布斯塔咖啡的“家”。
过去几个世纪以来,乌干达的野生森林里都(dōu)生长着罗布斯塔咖啡树,当地布干达人在欧洲殖民者还(hái)未到来(dàolái)前就开始种植咖啡。如今,在乌干达埃尔贡山和(hé)鲁文佐里山脉附近等传统咖啡种植区,仍生长着一些年代久远的咖啡树。
“我(wǒ)曾经有一个农场,就在非洲恩贡山脚下。往北不到一百英里,赤道横穿高原。”丹麦作家凯伦·布里克森(lǐkèsēn)在1937年发表的自传体小说《走出非洲》中这样(zhèyàng)开篇。小说描绘了1914年至1931年,布里克森在非洲经营咖啡(kāfēi)农场的故事,成为那个时代的缩影。
19世纪末,西方殖民者在东非地区强占当地部族的土地,用于种植咖啡等经济作物,并将(jiāng)这些农产品运往欧洲加工销售。这段时期给当地人民留下(liúxià)了满(mǎn)是血泪的痛苦记忆。
肯尼亚中部高原地区的红土下,就掩埋着一部浸透鲜血的悲壮历史。1893年,法国传教士首次(shǒucì)把咖啡带入肯尼亚。两年(liǎngnián)后,英国政府宣布肯尼亚为英国的“东非(dōngfēi)保护地”。
为攫取利润,英国殖民当局决定在肯尼亚种植经济作物。他们发现肯尼亚中部(zhōngbù)的(de)火山土十分肥沃,再加上1500米至2100米的高海拔(hǎibá)和当地温润(wēnrùn)的气候,是阿拉比卡咖啡理想的生长环境。于是,殖民者迅速开启肯尼亚咖啡种植的商业化进程。
土地成为他们(tāmen)掠夺的首要目标之一。在肯尼亚国家档案馆里,躺着当年泛黄的地契与褪色的迁移令——殖民官员用钢笔划定的所谓“无主之地”,实际上很多(hěnduō)都是肯尼亚当地(dāngdì)部族赖以生存的土地。
1902年,英国政府颁布《皇家土地法令》,规定所有“东非保护地”为皇家土地并受国王管理,1000英亩以下的(de)土地可交给部分官员出售或出租,租期为99年。该法令将最丰饶(fēngráo)的土地划为“白人高地”,世代在此耕作(gēngzuò)的基库尤(jīkùyóu)人和卡伦津人被驱赶至北方贫瘠的保留地。在殖民当局的严酷政策和繁重税负下,许多当地部族民众不仅被夺走(duózǒu)了土地,还被迫沦为(lúnwèi)白人农场的廉价劳动力。
肯尼亚恩齐博物馆(bówùguǎn)主管麦纳·齐拉里介绍说,1903年,纳纽基、尼亚胡(níyàhú)鲁鲁、外恩佐亚(wàiēnzuǒyà)等“白人高地”地区仅有约100名白人定居者(dìngjūzhě);而到了1950年,白人定居者已超过8万人。统计显示(xiǎnshì),1960年,在肯尼亚拥有超过2000英亩土地的大农场主约有2000人,他们都是欧洲人。
布里克森在《走出非洲》中也写到当地佃农(diànnóng)被农场主剥削的情况。她的6000英亩土地中约有1000英亩由(yóu)佃农耕种(gēngzhòng)。这些佃农的父辈就生在农场,他们也是土生土长的当地人,却没有土地所有权(suǒyǒuquán)。“佃农都是当地土著,拖家带口地在白人农场里耕种几亩薄田,作为回报,每年还得(dé)为白人干一段时间的活儿。”
设在(zài)肯尼亚的非洲精品咖啡(kāfēi)协会副主席卡鲁加·马查里亚告诉新华社记者,欧洲殖民者禁止当地人(dāngdìrén)自己种植(zhòngzhí)咖啡,并把他们从肥沃的土地上赶走。当地人只能在白人咖啡种植园里充当廉价甚至(shènzhì)免费的劳工(láogōng)。殖民时期建立的咖啡产业体系以向欧洲出口咖啡生豆为主,后续产品的加工和销售均在非洲以外完成。这意味着,咖啡虽然种植在非洲土地上,当地民众却收益甚微。
非洲公平贸易组织(màoyìzǔzhī)项目(xiàngmù)总监克里斯·奥卢奥奇指出(zhǐchū),在肯尼亚被殖民统治的时代,咖啡产业的几乎所有价值都被欧洲和美国占有,“非洲大陆却一无所有”。即便是现在,肯尼亚本地大量咖啡豆交易仍不得不通过欧美跨国企业进行(jìnxíng)。
肯尼亚邻国乌干达在19世纪末被英国殖民者以“保护国”名义据为己有。英国殖民者大力推广茶叶,让当地人把(bǎ)茶作为主要饮品(yǐnpǐn),而把乌干达出产的(de)咖啡几乎全部用于出口。
如今,人们在乌干达仍能找到英国殖民者为咖啡(kāfēi)商业化生产残酷压榨当地(dāngdì)民众的(de)印记。这里有一种叫“Kiboko”的咖啡,这个词在当地斯瓦希里语中意为“河马(hémǎ)尾巴”,引申为各种材料做的鞭子。当年,英国殖民者在咖啡园内来回巡视,用河马皮制成的鞭子抽打当地农民(nóngmín),强迫他们(tāmen)卖力劳作。因此,在乌干达人眼中,咖啡这种饮品和西方殖民者的鞭子紧紧联系在一起。
殖民(zhímín)历史还给乌干达(wūgàndá)人造成一种观念——咖啡是“白人饮品(yǐnpǐn)”。当地人种植咖啡是为了换取微薄的(de)收入,他们自己很少消费咖啡。据统计,2023年乌干达国内咖啡消费量只有全国总产量的3%到5%。来自乌干达中部的奥利维娅·穆索凯说,自己当了40多年咖啡农,只尝过一把咖啡豆。首都坎帕拉以外的一些(yīxiē)地方,有的酒店服务人员甚至(shènzhì)不知道如何用磨好的咖啡粉做一杯香浓咖啡。
20世纪五六十年代,非洲民族解放运动风起云涌。1963年12月12日,肯尼亚(kěnníyà)摆脱英国殖民统治获得独立。殖民者(zhímínzhě)虽已离去,但其留下的经济枷锁(jiāsuǒ)依然禁锢着这片土地。
咖啡成为肯尼亚独立后经济发展的双刃剑:它带来了外汇收入,也埋(mái)下了粮食危机、农民贫困和在产业链中处于不(bù)平等地位的苦果。
独立后初期,肯尼亚政府(kěnníyàzhèngfǔ)延续了(le)(le)殖民时期的经济发展模式,把大量土地用于种植咖啡和茶叶等(děng)经济作物。咖啡带来了外汇收入,粮食生产却被挤压到边缘;商人赚取了利润,农民却陷入了贫困。在肯尼亚农村地区,因咖啡收购价过低而引发的抗议活动时有发生。
肯尼亚非洲政策研究所中非(zhōngfēi)中心执行主任丹尼斯(dānnísī)·穆内内回忆说,自己的(de)爷爷曾种植咖啡。当年因(yīn)咖啡价格持续走低,入不敷出的爷爷不得不砍掉栽培多年的咖啡树,还有一些农户烧掉成袋的咖啡果以示抗议。
在咖啡交易环节,昔日殖民者的(de)桎梏也长期紧锁着非洲国家的脖颈。
在内罗毕市中心,一栋白绿相间的高层建筑静静矗立。这里是成立于1935年的内罗毕咖啡(kāfēi)拍卖所。作为从殖民时期(shíqī)延续至今的咖啡交易平台,它继续(jìxù)主导着肯尼亚的咖啡出口贸易。
穆内内说:“肯尼亚(kěnníyà)在独立后很长一段时期内延续着殖民(zhímín)时期以出口生豆为主(wéizhǔ)的模式,这是导致肯尼亚咖啡产业发展困境的原因之一(zhīyī)。”今天,肯尼亚的咖啡豆仍大多以半加工形式,通过殖民者当年建立的内罗毕咖啡拍卖所流向欧洲(ōuzhōu)市场。“我们几乎没有产业链的控制权和话语权。”拍卖所交易的定价权(dìngjiàquán)掌握在少数国际买家和本地中间商手中,本地咖啡农只能被动接受价格。
从全球范围来看,咖啡产业“种子”与“杯子”分离情况严重,咖啡原产地多分布于非洲等发展中国家和地区,但(dàn)大宗(dàzōng)咖啡的标准化生产和消费市场主要集中在欧美等发达国家。据一家(yījiā)行业网络媒体(wǎngluòméitǐ)统计,目前全球咖啡业年收入最高的几家大公司基本(jīběn)都来自欧美,这些西方大型跨国企业在行业中拥有强大的控制力。
澳大利亚“对话”网站刊文指出,全球咖啡(kāfēi)业的(de)商业模式建立在新殖民主义的基础上,全球南方国家的贫穷农民生产咖啡,供发达国家的富裕人群消费。全球80%的咖啡由(yóu)2500万经营小型咖啡园的农民生产,他们中(zhōng)许多人难以过(guò)上体面的生活。一批跨国咖啡公司在全球咖啡产业链中占据主导地位,获利颇丰。
有统计显示,欧洲精品咖啡馆里一杯咖啡的价格(jiàgé)通常是4美元左右(zuǒyòu),而肯尼亚咖农一天的收入最多只有2.3美元。
肯尼亚(kěnníyà)的困境并非孤例。埃塞俄比亚(āisāiébǐyà)咖啡在(zài)国际市场上久负盛名,零售价非常高。但据统计,零售价中只有5%到10%真正回到了埃塞人手中,大部分利润由分销商和中间商赚得(dé)。埃塞咖农劳累一年的收入仅为500美元左右。
乌干达“鼓舞非洲”咖啡产业园董事长纳尔逊·图古梅在(zài)接受媒体采访时说,非洲咖啡生产国遭遇的不公极大打击当地(dāngdì)咖农积极性,也阻碍非洲咖啡产业可持续(chíxù)发展。全球咖啡贸易带来巨额财富,非洲咖农理应得到(dédào)“更公平合理的分配”。
“非洲(fēizhōu)(fēizhōu)不应只是全球咖啡产业链中的原料仓(cāng)!”——这种呼声在肯尼亚、埃塞俄比亚和乌干达等非洲咖啡生产国越来越强烈。如何提升非洲在世界咖啡供应链中的地位,建立(jiànlì)更加公平合理的国际贸易体系,使非洲咖农获得合理报酬,是亟待解决的问题。
肯尼亚的应对策略之一是组建(zǔjiàn)小农户(nónghù)咖啡合作社。非洲精品咖啡协会副主席马查里亚介绍说,目前,肯尼亚的咖农有两个主要群体——大型咖啡种植园和(hé)小农户。后者(hòuzhě)通常由合作社和行业协会组织起来,从而发挥集体(jítǐ)力量。如今,肯尼亚约有500家咖啡合作社,覆盖80万个小农户。
马查里亚说,由于适宜种植咖啡的(de)地区有限,肯尼亚咖啡业正采取提升单位产量的策略,以“增产(zēngchǎn)不增地”的方式提高整体产量。
在肯尼亚中部基里尼亚加郡,当地独特的土壤(tǔrǎng)和气候条件孕育出独具一格的咖啡,热销国际(guójì)市场。这里的穆蒂拉咖农(kānóng)合作社由8000个小农户组成。
这家合作社(hézuòshè)的农业专家维克多·穆内内说,合作社以赊销(shēxiāo)方式向农民提供(tígōng)化肥和(hé)农药,农民可以在交付咖啡果后偿还贷款,确保他们即使在缺少流动资金的情况下也能按时用上化肥和农药,从而(cóngér)提高(tígāo)咖啡豆的产量和品质。此外,合作社还为农民提供线上线下培训和电话咨询服务,定期聘请专业人员为农民提供土壤采样分析,精准测定种植所需的营养元素。
穆蒂拉咖农合作社(hézuòshè)农民丹尼尔·瓦奇拉年逾古稀。他(tā)继承了一块仅半英亩(约合0.2公顷)的土地,从事咖啡和奶牛混合种养殖。瓦奇拉接受新华社记者采访时骄傲地说,他靠着这块土地不仅养活了一家五口(wǔkǒu),还让三个(sāngè)子女都接受了教育。
前两年,瓦奇拉盖起一间像样的小(xiǎo)砖房。眼下,他正请帮手搭建机器棚子,为增产做好准备。“目前,我(wǒ)的一个女儿在帮我一起打理(dǎlǐ)这块田地。如果她愿意(yuànyì),我希望她能继续种植咖啡,用咖啡收成给她和她今后的家庭带来幸福果实。”瓦奇拉满怀期待地说。
近年来,肯尼亚政府不断升级扶持咖啡产业的措施,比如设立“咖啡樱桃预付款循环基金”,为小农户提供无抵押贷款(dàikuǎn)。肯尼亚政府还通过“直接结算系统”基础平台建立“3天(tiān)支付保障机制”,农户们(men)在交货后72小时内就可收到(dào)货款,审批流程从原来(yuánlái)的5到14天大幅缩短。今年年初,肯尼亚政府多部门出台政策,计划进一步改进咖啡种植技术,扩大非传统产区(chǎnqū)种植,并提升拍卖系统透明度。
肯尼亚国家统计局披露,2024年该国咖啡出口量较前一年增加12%至(zhì)53519吨,出口收入(shōurù)也从2023年的2.51亿美元(yìměiyuán)升至2.96亿美元。
除了将小农户团结起来发挥集体力量,一些非洲国家还通过创建本土咖啡品牌等方法提高咖啡产业附加值(fùjiāzhí),努力抓住全球南方国家的市场(shìchǎng)机遇,提升(tíshēng)非洲国家在(zài)世界咖啡产业链中的话语权,推动建立公平公正的国际咖啡贸易规则。
埃塞目前是非洲最大(dà)、世界第五(dìwǔ)大咖啡生产国,每年产量(chǎnliàng)约60万吨。从出口生豆到定制化生产成品,该国近年来不断优化(yōuhuà)咖啡产业结构,向价值链高端攀登。埃塞政府出台了一系列政策,包括在主要国际市场注册商标、向全球推广本国咖啡品牌等,努力在不断扩大的特色咖啡市场中占据(zhànjù)一席之地。
针对(zhēnduì)本国咖啡(kāfēi)生产商多为分散小(xiǎo)农户的情况,埃塞政府2004年打响埃塞咖啡品牌化“第一枪”,为三个咖啡产区名称注册了商标,分别为耶加雪菲、西达摩和(hé)哈拉尔。此举旨在更有效控制埃塞特色咖啡产品的分销,通过提高价格和销量来增加利润。
埃塞俄比亚(āisāiébǐyà)知识产权局前局长格塔丘·门吉斯蒂·阿莱穆(āláimù)表示,注册商标是为了在国际市场建立埃塞品牌的知名度,从而激发咖啡消费者的长期(chángqī)需求。
与此同时,埃塞(āisāi)咖啡企业也(yě)在奋力(fènlì)进军产业链下游的咖啡深加工领域。哈德罗(déluó)咖啡公司便是其中的领军者之一。这家公司以其所处的埃塞南部咖啡种植小镇命名品牌,产品包括不同烘焙程度的咖啡豆和不同研磨程度的咖啡粉。
在哈德罗公司的加工厂,记者看到员工们认真挑拣出有缺陷的咖啡(kāfēi)生豆。经过挑拣的咖啡生豆在烘焙机里不停翻滚,颜色逐渐(zhújiàn)变暗,浓浓的咖啡香气充盈着整个车间。一旁的咖啡研磨机(yánmójī)也在飞速转动,褐色(hèsè)的咖啡粉末不断涌出。
“以往埃塞主要出口咖啡(kāfēi)生豆,我们现在则专注(zhuānzhù)生产咖啡成品。我们希望通过提高产品附加值(fùjiāzhí)和恰当的营销,增加埃塞俄比亚咖啡出口效益,促进当地经济发展,增加咖啡从业者收入。”哈德罗咖啡公司(gōngsī)市场开发部主任穆巴拉克·艾哈迈德说。
乌干达也在咖啡产品增值方面不懈努力。乌总统穆塞韦尼强调(qiángdiào),增加附加值是乌干达咖啡产业发展的核心所在(suǒzài)。乌干达近期修订了《咖啡法案》,鼓励建立透明的咖啡拍卖机制,避免(bìmiǎn)农民受中间商剥削(bōxuē),同时鼓励本地加工企业发展深加工产品。
国际知名学术出版机构施普林(shīpǔlín)格·自然集团网站(wǎngzhàn)刊登的(de)一篇研究报告指出,咖啡生产环节的收益通常不(bù)到整个产业链总收益的10% ,小农户难以获得参与全球咖啡市场所需的知识和技能,这造成了产业链中的不平等。
肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任穆内内说,目前(mùqián)全球(quánqiú)咖啡产业链中仍存在不公平、不公正的权力格局——全球南方国家的咖农在生产环节付出巨大努力,但发达国家的经销商却在最终收益分配中占据主导地位。解决这一问题(wèntí)的关键在于减少咖啡产业链的中间环节(zhōngjiānhuánjié)。
非洲精品(jīngpǐn)咖啡协会副主席马查里(lǐ)亚认为(rènwéi),肯尼亚需要加快市场多元化步伐,在巩固传统市场的同时积极开拓新兴市场,提升产业链附加值,确保农民能够获得更公平的收益(shōuyì),同时保持肯尼亚咖啡在全球市场的竞争力。
乌干达咖啡业界人士图古梅说:“全球咖啡贸易中的(de)大部分利润都流向了欧美国家,非洲生产者却陷于贫困。我们必须推动全球南方(nánfāng)国家间的联合与合作,争取(zhēngqǔ)更公平的利益分配。”
“在短短5分钟之内,我们(wǒmen)的2000包咖啡就全(quán)卖光了(le),这让我太吃惊了!”卢旺达驻华大使詹姆斯·基莫尼奥2020年在中国参加了一场网络助农(zhùnóng)活动,为卢旺达品牌“大猩猩”咖啡带货直播。几分钟销售一空的业绩,让他(tā)真切感受到先进电子商务的巨大魅力,也感受到南南合作的巨大潜力。
如今,肯尼亚、埃塞等非洲(fēizhōu)咖啡(kāfēi)(kāfēi)生产国正(zhèng)着力加强南方国家之间的合作:通过各类展会、电商平台等不断扩大销售网络,把目光投向埃及、尼日利亚、中国等南方国家市场;与中国等南方国家开展种植(zhòngzhí)技术合作,选育更优良咖啡品种……2024年2月,第一届非洲咖啡周活动在埃塞举办,吸引800多名非洲和国际咖啡生产商、加工商、销售商代表参与,助力(zhùlì)提升非洲咖啡出口附加值。
从“一粒种子”到“一杯咖啡”,乌干达(wūgàndá)政府部门和私营企业正在积极尝试通过推动(tuīdòng)产品多样化等措施,拓宽本国咖啡产业市场。乌干达咖啡发展局培训咖啡师制作和提供优质咖啡,鼓励他们(tāmen)参加(cānjiā)乌干达全国咖啡师锦标赛。乌干达年轻一代开始在本国开设咖啡馆,推动国内咖啡消费增长。乌干达人还(hái)将(jiāng)咖啡制作成磨砂膏、润肤露甚至香氛瓶,给咖啡爱好者带来更多选择。
“如果我会唱非洲的(de)歌,我想歌唱那长颈鹿,以及洒在它(tā)背上的新月;歌唱那田中犁铧,以及咖啡农淌汗的脸庞……”《走出非洲》作者布里克森曾这样(zhèyàng)回忆道。
如果小小(xiǎoxiǎo)咖啡豆也会唱一首非洲之歌,那么悠扬旋律中一定融汇着昔日被西方列强掠夺压迫的(de)苦涩(kǔsè)记忆、独立后被殖民遗祸低端锁定的酸楚挣扎,以及踏着(tàzhe)全球南方觉醒浪潮走上团结自强、发展繁荣之路的百折不挠。
【专访】肯尼亚非洲政策研究所中非中心(zhōngxīn)执行主任丹尼斯·穆内内:
今天,我们在肯尼亚(kěnníyà)聊咖啡、聊历史,于我而言是非常新颖的角度,让我重新思考咖啡对于非洲这片土地及其(jíqí)人民的意义。
咖啡不仅仅是(shì)一种作物(zuòwù),更是一段历史的见证。它是非洲不少国家的经济支柱,承载着人民的汗水与期望。咖啡的种植史也是这片土地(tǔdì)和人民从被剥削到觉醒、不懈追求自立自强的历程。
西方殖民者利用肯尼亚(kěnníyà)(kěnníyà)得天独厚的气候和土壤,把利益牢牢攥在自己手中。肯尼亚咖农在咖啡园里日复一日地辛苦劳作,却只能得到微薄收入,眼睁睁(yǎnzhēngzhēng)地看着半加工的咖啡豆被运往(yùnwǎng)欧洲。殖民者的剥削让肯尼亚沦为原材料供应国,国家的经济命脉被他人掌控。
肯尼亚1963年独立后,咖啡产业成为国家经济的(de)(de)重要(zhòngyào)支柱,政府鼓励农民种植(zhòngzhí)咖啡。咖啡不仅创造大量就业机会,还为肯尼亚带来外汇收入(wàihuìshōurù)。可是,殖民时期遗留下来的经济模式依然束缚着我们的发展。我们严重依赖国际市场,依然以半加工产品的形式出口咖啡豆,绝大部分利润被中间商和发达国家攫取。
如今,肯尼亚(kěnníyà)开始反思和行动。政府推动(tuīdòng)本土咖啡加工业发展,鼓励农民和企业家创立自己的品牌。越来越多肯尼亚人投身咖啡产业,从种植到加工,从烘焙到销售,我们正努力打造(dǎzào)一条完整产业链。咖啡不再只是出口(chūkǒu)的商品,它将真正成为肯尼亚人的骄傲。
我(wǒ)不禁想起2024年在(zài)北京参加一次会议(huìyì)时的情景。中国朋友请我在一家咖啡馆品尝了一杯标为肯尼亚AA级单品咖啡豆的精品咖啡。那一刻,我既惊讶又自豪。惊讶的是,我们的咖啡已经以如此高品质形式出现在遥远(yáoyuǎn)的中国市场;自豪的是,肯尼亚咖啡的独特风味得到世界(shìjiè)认可。这让我更加坚信,我们完全有(yǒu)能力在全球咖啡市场中占据一席之地。
未来,我们要减少对原材料出口模式的(de)依赖,推动产业升级。这不(bù)仅是为了经济可持续发展,更是为了打破不公平的全球供应链,让我们的农民从辛勤劳动中获得应有的回报。我们要让咖啡的价值真正造福肯尼亚(kěnníyà)人民(rénmín),抓住全球南方市场的机遇,让非洲(fēizhōu)的咖啡品牌走向更广阔的世界。
新华社内罗毕5月25日电 题:一颗咖啡豆的前世今生(jīnshēng)
新华社记者林晶 刘方强(liúfāngqiáng) 聂祖国
肯尼亚首都内罗毕卡伦区一间咖啡馆内,棕栗色的肯尼亚AA级咖啡豆在咖啡师的专注目光中(zhōng)被研磨、萃取、冲调,苦味世界随即发生奇妙变化,绽放出独特的明亮(míngliàng)酸调,宛如饱满多汁(duōzhī)的热带水果,顿时(dùnshí)香溢满室,沁人心脾。
肯尼亚所在的非洲东部地区与咖啡有着(yǒuzhe)不解之缘。位于非洲之角的埃塞俄比亚被誉为咖啡“故乡”。以肯尼亚AA和埃塞耶加雪菲为代表的精品咖啡豆(kāfēidòu)深受各国(gèguó)咖啡爱好者喜爱(xǐài),是世界咖啡市场上的热门商品。
咖啡种植业是(shì)(shì)一些非洲国家(guójiā)的支柱产业(zhīzhùchǎnyè),同时也是非洲所遭遇的历史与现实不公的一个缩影。“一公斤优质咖啡豆的价格可能是2.5美元,但同等重量、经过(jīngguò)烘焙、研磨和包装的咖啡价格可能是40美元。全球(quánqiú)南方国家的资金大量流失到北方国家。损失的不仅仅是金钱,还有就业机会。非洲损失巨大。”乌干达总统穆塞韦尼2023年在第二届G25非洲咖啡峰会期间(qījiān)说。他把(bǎ)西方国家利用非洲咖啡原料赚取巨额利润的做法称为“现代奴隶制”,希望进一步唤起非洲咖啡生产国自主发展本国产业、加强南方国家合作的意识。
小小的咖啡豆,从“源起非洲”到“走出非洲”,并向着“造福非洲”的方向迈进(màijìn),其背后深藏(shēncáng)着这片土地被殖民和剥削的血泪记忆,也见证着潮起(cháoqǐ)南方的新航程。
咖啡被视为来自非洲(fēizhōu)的惊喜。
相传公元800年左右,在埃塞南部咖法地区,有一天,牧羊人(mùyángrén)卡尔迪放牧时忽然看到羊群变得格外(géwài)兴奋、活蹦乱跳。仔细观察后(hòu),他发现这原来是因为羊群误食了山上一种不(bù)知名植物的红色浆果。出于好奇,卡尔迪也摘下浆果品尝,结果一整天都兴奋不已。
就这样(zhèyàng),咖法人开始饮用这种神奇红果制作的饮品(yǐnpǐn)。这种饮品也因咖法而得名咖啡,并(bìng)通过贸易往来从埃塞传向世界,成为全球三大饮品之一。
这个故事的真实性难以考证,但世人普遍认为埃塞俄比亚是咖啡(kāfēi)的发源地,“咖啡”一词是由(yóu)“咖法”这一地名转化而来。如今,埃塞当地还流传着(zhe)一句俗语:“咖啡就是我们的面包。”
阿拉比卡(kǎ)和罗布斯塔(sītǎ)是世界最主要的两大咖啡豆品种,相传都源自非洲(fēizhōu)。东非高原气候适宜,为阿拉比卡咖啡豆提供(tígōng)了得天独厚的生长条件;中部、西部非洲以及部分东非低海拔地区,成为罗布斯塔咖啡豆的适宜产地。
阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量较(jiào)低,口感更柔和,带有花果香和鲜明(xiānmíng)的酸度。罗布斯塔咖啡豆通常含有较多咖啡因,呈现出浓烈鲜明的苦调,又包含坚果、泥土和香料等多层风味,是油脂丰富的意式浓缩咖啡的“中流砥柱”,也多被(bèi)用于制作速溶(sùróng)咖啡。
东非国家乌干达(wūgàndá)是罗布斯塔咖啡树能够自然生长的少数国家之一。据乌干达咖啡加工企业星咖啡公司总经理阿格雷·图穆海伊鲁韦(lǔwéi)介绍(jièshào),罗布斯塔咖啡树通常生长在(zài)海拔200米至1500米之间的地区。乌干达特别是维多利亚湖周边地区(zhōubiāndìqū)由于地势适宜,加上当地的热带气候,就成了罗布斯塔咖啡的“家”。
过去几个世纪以来,乌干达的野生森林里都(dōu)生长着罗布斯塔咖啡树,当地布干达人在欧洲殖民者还(hái)未到来(dàolái)前就开始种植咖啡。如今,在乌干达埃尔贡山和(hé)鲁文佐里山脉附近等传统咖啡种植区,仍生长着一些年代久远的咖啡树。
“我(wǒ)曾经有一个农场,就在非洲恩贡山脚下。往北不到一百英里,赤道横穿高原。”丹麦作家凯伦·布里克森(lǐkèsēn)在1937年发表的自传体小说《走出非洲》中这样(zhèyàng)开篇。小说描绘了1914年至1931年,布里克森在非洲经营咖啡(kāfēi)农场的故事,成为那个时代的缩影。
19世纪末,西方殖民者在东非地区强占当地部族的土地,用于种植咖啡等经济作物,并将(jiāng)这些农产品运往欧洲加工销售。这段时期给当地人民留下(liúxià)了满(mǎn)是血泪的痛苦记忆。
肯尼亚中部高原地区的红土下,就掩埋着一部浸透鲜血的悲壮历史。1893年,法国传教士首次(shǒucì)把咖啡带入肯尼亚。两年(liǎngnián)后,英国政府宣布肯尼亚为英国的“东非(dōngfēi)保护地”。
为攫取利润,英国殖民当局决定在肯尼亚种植经济作物。他们发现肯尼亚中部(zhōngbù)的(de)火山土十分肥沃,再加上1500米至2100米的高海拔(hǎibá)和当地温润(wēnrùn)的气候,是阿拉比卡咖啡理想的生长环境。于是,殖民者迅速开启肯尼亚咖啡种植的商业化进程。
土地成为他们(tāmen)掠夺的首要目标之一。在肯尼亚国家档案馆里,躺着当年泛黄的地契与褪色的迁移令——殖民官员用钢笔划定的所谓“无主之地”,实际上很多(hěnduō)都是肯尼亚当地(dāngdì)部族赖以生存的土地。
1902年,英国政府颁布《皇家土地法令》,规定所有“东非保护地”为皇家土地并受国王管理,1000英亩以下的(de)土地可交给部分官员出售或出租,租期为99年。该法令将最丰饶(fēngráo)的土地划为“白人高地”,世代在此耕作(gēngzuò)的基库尤(jīkùyóu)人和卡伦津人被驱赶至北方贫瘠的保留地。在殖民当局的严酷政策和繁重税负下,许多当地部族民众不仅被夺走(duózǒu)了土地,还被迫沦为(lúnwèi)白人农场的廉价劳动力。
肯尼亚恩齐博物馆(bówùguǎn)主管麦纳·齐拉里介绍说,1903年,纳纽基、尼亚胡(níyàhú)鲁鲁、外恩佐亚(wàiēnzuǒyà)等“白人高地”地区仅有约100名白人定居者(dìngjūzhě);而到了1950年,白人定居者已超过8万人。统计显示(xiǎnshì),1960年,在肯尼亚拥有超过2000英亩土地的大农场主约有2000人,他们都是欧洲人。
布里克森在《走出非洲》中也写到当地佃农(diànnóng)被农场主剥削的情况。她的6000英亩土地中约有1000英亩由(yóu)佃农耕种(gēngzhòng)。这些佃农的父辈就生在农场,他们也是土生土长的当地人,却没有土地所有权(suǒyǒuquán)。“佃农都是当地土著,拖家带口地在白人农场里耕种几亩薄田,作为回报,每年还得(dé)为白人干一段时间的活儿。”
设在(zài)肯尼亚的非洲精品咖啡(kāfēi)协会副主席卡鲁加·马查里亚告诉新华社记者,欧洲殖民者禁止当地人(dāngdìrén)自己种植(zhòngzhí)咖啡,并把他们从肥沃的土地上赶走。当地人只能在白人咖啡种植园里充当廉价甚至(shènzhì)免费的劳工(láogōng)。殖民时期建立的咖啡产业体系以向欧洲出口咖啡生豆为主,后续产品的加工和销售均在非洲以外完成。这意味着,咖啡虽然种植在非洲土地上,当地民众却收益甚微。
非洲公平贸易组织(màoyìzǔzhī)项目(xiàngmù)总监克里斯·奥卢奥奇指出(zhǐchū),在肯尼亚被殖民统治的时代,咖啡产业的几乎所有价值都被欧洲和美国占有,“非洲大陆却一无所有”。即便是现在,肯尼亚本地大量咖啡豆交易仍不得不通过欧美跨国企业进行(jìnxíng)。
肯尼亚邻国乌干达在19世纪末被英国殖民者以“保护国”名义据为己有。英国殖民者大力推广茶叶,让当地人把(bǎ)茶作为主要饮品(yǐnpǐn),而把乌干达出产的(de)咖啡几乎全部用于出口。
如今,人们在乌干达仍能找到英国殖民者为咖啡(kāfēi)商业化生产残酷压榨当地(dāngdì)民众的(de)印记。这里有一种叫“Kiboko”的咖啡,这个词在当地斯瓦希里语中意为“河马(hémǎ)尾巴”,引申为各种材料做的鞭子。当年,英国殖民者在咖啡园内来回巡视,用河马皮制成的鞭子抽打当地农民(nóngmín),强迫他们(tāmen)卖力劳作。因此,在乌干达人眼中,咖啡这种饮品和西方殖民者的鞭子紧紧联系在一起。
殖民(zhímín)历史还给乌干达(wūgàndá)人造成一种观念——咖啡是“白人饮品(yǐnpǐn)”。当地人种植咖啡是为了换取微薄的(de)收入,他们自己很少消费咖啡。据统计,2023年乌干达国内咖啡消费量只有全国总产量的3%到5%。来自乌干达中部的奥利维娅·穆索凯说,自己当了40多年咖啡农,只尝过一把咖啡豆。首都坎帕拉以外的一些(yīxiē)地方,有的酒店服务人员甚至(shènzhì)不知道如何用磨好的咖啡粉做一杯香浓咖啡。
20世纪五六十年代,非洲民族解放运动风起云涌。1963年12月12日,肯尼亚(kěnníyà)摆脱英国殖民统治获得独立。殖民者(zhímínzhě)虽已离去,但其留下的经济枷锁(jiāsuǒ)依然禁锢着这片土地。
咖啡成为肯尼亚独立后经济发展的双刃剑:它带来了外汇收入,也埋(mái)下了粮食危机、农民贫困和在产业链中处于不(bù)平等地位的苦果。
独立后初期,肯尼亚政府(kěnníyàzhèngfǔ)延续了(le)(le)殖民时期的经济发展模式,把大量土地用于种植咖啡和茶叶等(děng)经济作物。咖啡带来了外汇收入,粮食生产却被挤压到边缘;商人赚取了利润,农民却陷入了贫困。在肯尼亚农村地区,因咖啡收购价过低而引发的抗议活动时有发生。
肯尼亚非洲政策研究所中非(zhōngfēi)中心执行主任丹尼斯(dānnísī)·穆内内回忆说,自己的(de)爷爷曾种植咖啡。当年因(yīn)咖啡价格持续走低,入不敷出的爷爷不得不砍掉栽培多年的咖啡树,还有一些农户烧掉成袋的咖啡果以示抗议。
在咖啡交易环节,昔日殖民者的(de)桎梏也长期紧锁着非洲国家的脖颈。
在内罗毕市中心,一栋白绿相间的高层建筑静静矗立。这里是成立于1935年的内罗毕咖啡(kāfēi)拍卖所。作为从殖民时期(shíqī)延续至今的咖啡交易平台,它继续(jìxù)主导着肯尼亚的咖啡出口贸易。
穆内内说:“肯尼亚(kěnníyà)在独立后很长一段时期内延续着殖民(zhímín)时期以出口生豆为主(wéizhǔ)的模式,这是导致肯尼亚咖啡产业发展困境的原因之一(zhīyī)。”今天,肯尼亚的咖啡豆仍大多以半加工形式,通过殖民者当年建立的内罗毕咖啡拍卖所流向欧洲(ōuzhōu)市场。“我们几乎没有产业链的控制权和话语权。”拍卖所交易的定价权(dìngjiàquán)掌握在少数国际买家和本地中间商手中,本地咖啡农只能被动接受价格。
从全球范围来看,咖啡产业“种子”与“杯子”分离情况严重,咖啡原产地多分布于非洲等发展中国家和地区,但(dàn)大宗(dàzōng)咖啡的标准化生产和消费市场主要集中在欧美等发达国家。据一家(yījiā)行业网络媒体(wǎngluòméitǐ)统计,目前全球咖啡业年收入最高的几家大公司基本(jīběn)都来自欧美,这些西方大型跨国企业在行业中拥有强大的控制力。
澳大利亚“对话”网站刊文指出,全球咖啡(kāfēi)业的(de)商业模式建立在新殖民主义的基础上,全球南方国家的贫穷农民生产咖啡,供发达国家的富裕人群消费。全球80%的咖啡由(yóu)2500万经营小型咖啡园的农民生产,他们中(zhōng)许多人难以过(guò)上体面的生活。一批跨国咖啡公司在全球咖啡产业链中占据主导地位,获利颇丰。
有统计显示,欧洲精品咖啡馆里一杯咖啡的价格(jiàgé)通常是4美元左右(zuǒyòu),而肯尼亚咖农一天的收入最多只有2.3美元。
肯尼亚(kěnníyà)的困境并非孤例。埃塞俄比亚(āisāiébǐyà)咖啡在(zài)国际市场上久负盛名,零售价非常高。但据统计,零售价中只有5%到10%真正回到了埃塞人手中,大部分利润由分销商和中间商赚得(dé)。埃塞咖农劳累一年的收入仅为500美元左右。
乌干达“鼓舞非洲”咖啡产业园董事长纳尔逊·图古梅在(zài)接受媒体采访时说,非洲咖啡生产国遭遇的不公极大打击当地(dāngdì)咖农积极性,也阻碍非洲咖啡产业可持续(chíxù)发展。全球咖啡贸易带来巨额财富,非洲咖农理应得到(dédào)“更公平合理的分配”。
“非洲(fēizhōu)(fēizhōu)不应只是全球咖啡产业链中的原料仓(cāng)!”——这种呼声在肯尼亚、埃塞俄比亚和乌干达等非洲咖啡生产国越来越强烈。如何提升非洲在世界咖啡供应链中的地位,建立(jiànlì)更加公平合理的国际贸易体系,使非洲咖农获得合理报酬,是亟待解决的问题。
肯尼亚的应对策略之一是组建(zǔjiàn)小农户(nónghù)咖啡合作社。非洲精品咖啡协会副主席马查里亚介绍说,目前,肯尼亚的咖农有两个主要群体——大型咖啡种植园和(hé)小农户。后者(hòuzhě)通常由合作社和行业协会组织起来,从而发挥集体(jítǐ)力量。如今,肯尼亚约有500家咖啡合作社,覆盖80万个小农户。
马查里亚说,由于适宜种植咖啡的(de)地区有限,肯尼亚咖啡业正采取提升单位产量的策略,以“增产(zēngchǎn)不增地”的方式提高整体产量。
在肯尼亚中部基里尼亚加郡,当地独特的土壤(tǔrǎng)和气候条件孕育出独具一格的咖啡,热销国际(guójì)市场。这里的穆蒂拉咖农(kānóng)合作社由8000个小农户组成。
这家合作社(hézuòshè)的农业专家维克多·穆内内说,合作社以赊销(shēxiāo)方式向农民提供(tígōng)化肥和(hé)农药,农民可以在交付咖啡果后偿还贷款,确保他们即使在缺少流动资金的情况下也能按时用上化肥和农药,从而(cóngér)提高(tígāo)咖啡豆的产量和品质。此外,合作社还为农民提供线上线下培训和电话咨询服务,定期聘请专业人员为农民提供土壤采样分析,精准测定种植所需的营养元素。
穆蒂拉咖农合作社(hézuòshè)农民丹尼尔·瓦奇拉年逾古稀。他(tā)继承了一块仅半英亩(约合0.2公顷)的土地,从事咖啡和奶牛混合种养殖。瓦奇拉接受新华社记者采访时骄傲地说,他靠着这块土地不仅养活了一家五口(wǔkǒu),还让三个(sāngè)子女都接受了教育。
前两年,瓦奇拉盖起一间像样的小(xiǎo)砖房。眼下,他正请帮手搭建机器棚子,为增产做好准备。“目前,我(wǒ)的一个女儿在帮我一起打理(dǎlǐ)这块田地。如果她愿意(yuànyì),我希望她能继续种植咖啡,用咖啡收成给她和她今后的家庭带来幸福果实。”瓦奇拉满怀期待地说。
近年来,肯尼亚政府不断升级扶持咖啡产业的措施,比如设立“咖啡樱桃预付款循环基金”,为小农户提供无抵押贷款(dàikuǎn)。肯尼亚政府还通过“直接结算系统”基础平台建立“3天(tiān)支付保障机制”,农户们(men)在交货后72小时内就可收到(dào)货款,审批流程从原来(yuánlái)的5到14天大幅缩短。今年年初,肯尼亚政府多部门出台政策,计划进一步改进咖啡种植技术,扩大非传统产区(chǎnqū)种植,并提升拍卖系统透明度。
肯尼亚国家统计局披露,2024年该国咖啡出口量较前一年增加12%至(zhì)53519吨,出口收入(shōurù)也从2023年的2.51亿美元(yìměiyuán)升至2.96亿美元。
除了将小农户团结起来发挥集体力量,一些非洲国家还通过创建本土咖啡品牌等方法提高咖啡产业附加值(fùjiāzhí),努力抓住全球南方国家的市场(shìchǎng)机遇,提升(tíshēng)非洲国家在(zài)世界咖啡产业链中的话语权,推动建立公平公正的国际咖啡贸易规则。
埃塞目前是非洲最大(dà)、世界第五(dìwǔ)大咖啡生产国,每年产量(chǎnliàng)约60万吨。从出口生豆到定制化生产成品,该国近年来不断优化(yōuhuà)咖啡产业结构,向价值链高端攀登。埃塞政府出台了一系列政策,包括在主要国际市场注册商标、向全球推广本国咖啡品牌等,努力在不断扩大的特色咖啡市场中占据(zhànjù)一席之地。
针对(zhēnduì)本国咖啡(kāfēi)生产商多为分散小(xiǎo)农户的情况,埃塞政府2004年打响埃塞咖啡品牌化“第一枪”,为三个咖啡产区名称注册了商标,分别为耶加雪菲、西达摩和(hé)哈拉尔。此举旨在更有效控制埃塞特色咖啡产品的分销,通过提高价格和销量来增加利润。
埃塞俄比亚(āisāiébǐyà)知识产权局前局长格塔丘·门吉斯蒂·阿莱穆(āláimù)表示,注册商标是为了在国际市场建立埃塞品牌的知名度,从而激发咖啡消费者的长期(chángqī)需求。
与此同时,埃塞(āisāi)咖啡企业也(yě)在奋力(fènlì)进军产业链下游的咖啡深加工领域。哈德罗(déluó)咖啡公司便是其中的领军者之一。这家公司以其所处的埃塞南部咖啡种植小镇命名品牌,产品包括不同烘焙程度的咖啡豆和不同研磨程度的咖啡粉。
在哈德罗公司的加工厂,记者看到员工们认真挑拣出有缺陷的咖啡(kāfēi)生豆。经过挑拣的咖啡生豆在烘焙机里不停翻滚,颜色逐渐(zhújiàn)变暗,浓浓的咖啡香气充盈着整个车间。一旁的咖啡研磨机(yánmójī)也在飞速转动,褐色(hèsè)的咖啡粉末不断涌出。
“以往埃塞主要出口咖啡(kāfēi)生豆,我们现在则专注(zhuānzhù)生产咖啡成品。我们希望通过提高产品附加值(fùjiāzhí)和恰当的营销,增加埃塞俄比亚咖啡出口效益,促进当地经济发展,增加咖啡从业者收入。”哈德罗咖啡公司(gōngsī)市场开发部主任穆巴拉克·艾哈迈德说。
乌干达也在咖啡产品增值方面不懈努力。乌总统穆塞韦尼强调(qiángdiào),增加附加值是乌干达咖啡产业发展的核心所在(suǒzài)。乌干达近期修订了《咖啡法案》,鼓励建立透明的咖啡拍卖机制,避免(bìmiǎn)农民受中间商剥削(bōxuē),同时鼓励本地加工企业发展深加工产品。
国际知名学术出版机构施普林(shīpǔlín)格·自然集团网站(wǎngzhàn)刊登的(de)一篇研究报告指出,咖啡生产环节的收益通常不(bù)到整个产业链总收益的10% ,小农户难以获得参与全球咖啡市场所需的知识和技能,这造成了产业链中的不平等。
肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任穆内内说,目前(mùqián)全球(quánqiú)咖啡产业链中仍存在不公平、不公正的权力格局——全球南方国家的咖农在生产环节付出巨大努力,但发达国家的经销商却在最终收益分配中占据主导地位。解决这一问题(wèntí)的关键在于减少咖啡产业链的中间环节(zhōngjiānhuánjié)。
非洲精品(jīngpǐn)咖啡协会副主席马查里(lǐ)亚认为(rènwéi),肯尼亚需要加快市场多元化步伐,在巩固传统市场的同时积极开拓新兴市场,提升产业链附加值,确保农民能够获得更公平的收益(shōuyì),同时保持肯尼亚咖啡在全球市场的竞争力。
乌干达咖啡业界人士图古梅说:“全球咖啡贸易中的(de)大部分利润都流向了欧美国家,非洲生产者却陷于贫困。我们必须推动全球南方(nánfāng)国家间的联合与合作,争取(zhēngqǔ)更公平的利益分配。”
“在短短5分钟之内,我们(wǒmen)的2000包咖啡就全(quán)卖光了(le),这让我太吃惊了!”卢旺达驻华大使詹姆斯·基莫尼奥2020年在中国参加了一场网络助农(zhùnóng)活动,为卢旺达品牌“大猩猩”咖啡带货直播。几分钟销售一空的业绩,让他(tā)真切感受到先进电子商务的巨大魅力,也感受到南南合作的巨大潜力。
如今,肯尼亚、埃塞等非洲(fēizhōu)咖啡(kāfēi)(kāfēi)生产国正(zhèng)着力加强南方国家之间的合作:通过各类展会、电商平台等不断扩大销售网络,把目光投向埃及、尼日利亚、中国等南方国家市场;与中国等南方国家开展种植(zhòngzhí)技术合作,选育更优良咖啡品种……2024年2月,第一届非洲咖啡周活动在埃塞举办,吸引800多名非洲和国际咖啡生产商、加工商、销售商代表参与,助力(zhùlì)提升非洲咖啡出口附加值。
从“一粒种子”到“一杯咖啡”,乌干达(wūgàndá)政府部门和私营企业正在积极尝试通过推动(tuīdòng)产品多样化等措施,拓宽本国咖啡产业市场。乌干达咖啡发展局培训咖啡师制作和提供优质咖啡,鼓励他们(tāmen)参加(cānjiā)乌干达全国咖啡师锦标赛。乌干达年轻一代开始在本国开设咖啡馆,推动国内咖啡消费增长。乌干达人还(hái)将(jiāng)咖啡制作成磨砂膏、润肤露甚至香氛瓶,给咖啡爱好者带来更多选择。
“如果我会唱非洲的(de)歌,我想歌唱那长颈鹿,以及洒在它(tā)背上的新月;歌唱那田中犁铧,以及咖啡农淌汗的脸庞……”《走出非洲》作者布里克森曾这样(zhèyàng)回忆道。
如果小小(xiǎoxiǎo)咖啡豆也会唱一首非洲之歌,那么悠扬旋律中一定融汇着昔日被西方列强掠夺压迫的(de)苦涩(kǔsè)记忆、独立后被殖民遗祸低端锁定的酸楚挣扎,以及踏着(tàzhe)全球南方觉醒浪潮走上团结自强、发展繁荣之路的百折不挠。
【专访】肯尼亚非洲政策研究所中非中心(zhōngxīn)执行主任丹尼斯·穆内内:
今天,我们在肯尼亚(kěnníyà)聊咖啡、聊历史,于我而言是非常新颖的角度,让我重新思考咖啡对于非洲这片土地及其(jíqí)人民的意义。
咖啡不仅仅是(shì)一种作物(zuòwù),更是一段历史的见证。它是非洲不少国家的经济支柱,承载着人民的汗水与期望。咖啡的种植史也是这片土地(tǔdì)和人民从被剥削到觉醒、不懈追求自立自强的历程。
西方殖民者利用肯尼亚(kěnníyà)(kěnníyà)得天独厚的气候和土壤,把利益牢牢攥在自己手中。肯尼亚咖农在咖啡园里日复一日地辛苦劳作,却只能得到微薄收入,眼睁睁(yǎnzhēngzhēng)地看着半加工的咖啡豆被运往(yùnwǎng)欧洲。殖民者的剥削让肯尼亚沦为原材料供应国,国家的经济命脉被他人掌控。
肯尼亚1963年独立后,咖啡产业成为国家经济的(de)(de)重要(zhòngyào)支柱,政府鼓励农民种植(zhòngzhí)咖啡。咖啡不仅创造大量就业机会,还为肯尼亚带来外汇收入(wàihuìshōurù)。可是,殖民时期遗留下来的经济模式依然束缚着我们的发展。我们严重依赖国际市场,依然以半加工产品的形式出口咖啡豆,绝大部分利润被中间商和发达国家攫取。
如今,肯尼亚(kěnníyà)开始反思和行动。政府推动(tuīdòng)本土咖啡加工业发展,鼓励农民和企业家创立自己的品牌。越来越多肯尼亚人投身咖啡产业,从种植到加工,从烘焙到销售,我们正努力打造(dǎzào)一条完整产业链。咖啡不再只是出口(chūkǒu)的商品,它将真正成为肯尼亚人的骄傲。
我(wǒ)不禁想起2024年在(zài)北京参加一次会议(huìyì)时的情景。中国朋友请我在一家咖啡馆品尝了一杯标为肯尼亚AA级单品咖啡豆的精品咖啡。那一刻,我既惊讶又自豪。惊讶的是,我们的咖啡已经以如此高品质形式出现在遥远(yáoyuǎn)的中国市场;自豪的是,肯尼亚咖啡的独特风味得到世界(shìjiè)认可。这让我更加坚信,我们完全有(yǒu)能力在全球咖啡市场中占据一席之地。
未来,我们要减少对原材料出口模式的(de)依赖,推动产业升级。这不(bù)仅是为了经济可持续发展,更是为了打破不公平的全球供应链,让我们的农民从辛勤劳动中获得应有的回报。我们要让咖啡的价值真正造福肯尼亚(kěnníyà)人民(rénmín),抓住全球南方市场的机遇,让非洲(fēizhōu)的咖啡品牌走向更广阔的世界。

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